アルコバレーノblog

笑顔あふれる家造り

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有機野菜もいろいろあるのですね。

   

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お正月気分も随分抜け、先週は七草でしたね。私も頂きました。

無病息災や豊年を祈るというだけではなく、お正月に無理をした胃腸を休める為や、冬に不足がちなビタミンなどの栄養素を得るという目的があるようです。昔の人も健康管理はきちんとしていたのですね。

Wikipedia:七草粥

 

七草

 

野菜の栄養素と言うと、サプリの販売をされている社長さんが、新事業として有機農法で野菜を作っていると言う話を以前、伺いました。

有機農業はとても大変らしく、ただ農薬を控えてば良いということではないそうです。

試行錯誤で、ようやく販売をできるレベルになったそうです。

 

そんなある日、有名な仏教のお寺の方が訪ねて来られたそうです。

天台宗や真言宗の修行で野山を駆け回ったり、寝ないでお経文を唱えたり、大変な修行をするそうなのですが、その方がおっしゃるには、最近お坊さん方が体調を崩し修行が出来なくなると言うのです。(どちらの宗派かは控えます)

 

お坊さん

 

原因を調べるとなんと「栄養失調」。

修行中のお坊さんですので、もちろん精進料理です。昔は檀家の方から頂いた野菜を調理していたそうですが、最近は有機野菜を契約で購入されているそうです。

今の野菜は栄養価が低く、普通に作った有機野菜では栄養価が低いため、体力が持たないそうなのです。

 

そこで様々な有機野菜をいろいろ調べ、栄養価が高くきちんとした有機農法を取り入れているその会社に行き当たったそうです。

そしてこの会社の野菜を食べるようになって以降は、体調を崩す方はいなくなったそうです。

 

同じ有機野菜でも、作り方や与える肥料等によって内容が全く違うものなのですね。

なぜこの様な話をしたかといいますと。弊社の扱っているリバース工法を、農業に転用して取り組んでいる方がいるのです。

色々とお取り寄せさせていただいているのですが、その中で毎年弊社で購入している「りんご」が、昨年末に届きました。

 

りんご

 

1本の木を買い取る「オーナー制度」で「サンふじ」という品種なのですが、とても甘く糖度計で測ったところ20位上あり、調べると桃やメロンと同じくらいだそうです。

弊社にいらっしゃるお客様に差し上げたり、お歳暮として送ったりしておりますが、「こんなおいしいりんごは、はじめて食べた。」とみなさんとても驚かれています。

 

リバース工法に使う“リバース溶液”は必須ミネラルが非常に多く含まれています。このミネラルが木の成長や、土壌を良い状態に戻しているのです。

ちなみに一昨年に1つだけ事務所に残しておいたりんごです。

乾燥リンゴ

 

何も手を加えていませんが乾燥しています。もちろんカビたりしてませんが蜜が残っているようで、持ち上げるとほんのりりんごの香りが残っています。

自然の「酵素」から作り上げ、出来上がった”リバース溶液は元の良い環境に戻してくれます。まさに「リバース」と言う言葉が合っているなと、自分で納得しちゃいます。

 - リバース工法, 有機栽培, 未分類, 酵素 ,

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